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Torta alla peschenoci

Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

Eccoci quindi alla nostra ricetta dolce come promesso.

È anche un modo per salutarvi, augurandovi una buona estate…si IsiCooking come ogni anno prende una pausa estiva e ci risentiamo poi in autunno per riprendere insieme la nostra passione per la buona tavola.

 

Vi lascio, stranamente foto e ricetta di una “food Stylist” australiana, che amo molto per la semplicità delle ricette e per la bellezza delle foto dei suoi libri.

Si chiama Donna Hay ed è sua la ricetta di oggi…

 

Scaldate prima di tutto una padella antiaderente a fioco medio.

Tagliate a metà  5 pesche noci e privatele del nocciolo, cospargetele con circa un etto di zucchero semolato e cuocetele con il lato tagliato appoggiato al fondo della padella.

Lasciate cuocere 4/5 minuti finché saranno dorate e caramellate, lo zucchero si scioglierà e diventerà di un bel colore ambrato.

Lasciate da parte.

Accendete il forno a 175 gradi.

Lavorate bene nel robot da cucina 180g di burro con 220g di zucchero, aggiungete 4 uova, 70g di farina, 240g di farina di mandorle, la scorza di un limone grattugiato, un cucchiaino di lievito per dolci e amalgamate bene il tutto.

Versate in uno stampo con cerniera, foderato sul fondo di carta forno e leggermente imburrato sui lati.

Ora prendere le mezze pesche caramellate e premetele dentro l’impasto in modo che restino visibili

Infornate per circa 45 minuti e verificate sempre la cottura con lo stecchino.

Fate raffreddare e servite con un buon gelato di panna o con panna montata.

 

Buona estate a tutti!!!!

 

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