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Crackers (molto) integrali

22 Gennaio 2021
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Isi cooking

Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!



CRACKERS (MOLTO) INTEGRALI

Potete usare la planetaria per preparare l’impasto, oppure a mano in una ciotola capiente.

Preriscaldate il forno a 185gradi.

Mescolate bene insieme
100g di farina integrale, un cucchiaino di sale integrale, 2 cucchiai di fiocchi di avena, 130g di farina di grano saraceno, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 160g di semi misti piccoli (se vi piace potete aggiungere anche qualche seme di finocchietto).
Aggiungete poi lentamente e sempre mescolando
50ml di olio EVO e 200ml di acqua appena tiepida.
Se l’impasto dovesse risultare un po’ “appiccicoso” potete aggiungere un altro po’ di farina di grano saraceno.
Fate una bella palla, ben lavorata, dividete in due l’impasto e, con l’aiuto di un matterello, stendete l’impasto tra due fogli di carta forno, cercando di avere lo stesso spessore.
Bucherellate con una forchetta.
Tagliate nelle forme che più vi piacciono, rombo, rettangolo, quadrato. Io le faccio miste...
Disponete su una teglia da forno rivestita di carta i vostri crackers, spennellate di olio EVO e cospargete di semi di sesamo o altri semi.
Infornate a forno caldissimo per 20/25 minuti.
Dovranno risultare ben asciutti, se vi piacciono un po’ abbrustoliti potete passarli qualche minuto sotto il grill, attenzione a non bruciarli!

Sono buonissimi anche come aperitivo accompagnati con salumi, formaggi e salse varie.

Buon divertimento!

 

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