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TIAN PROVENZALE DI VERDURE

18 Giugno 2021
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Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

TIAN PROVENZALE DI VERDURE

Questo piatto molto estivo è una vera festa quando arriva a tavola, specie durante quelle belle serate estive con gli amici!

 

Innanzitutto accendete il forno a 185 gradi.

Tagliate a tocchetti non troppo grandi 5/6 patate medie, mettetele in una terrina e conditele con olio EVO, sale, pepe e un trito di tutte le erbe aromatiche che vi piacciono.

Ora tagliate a rondelle 3/4 zucchine medie, 3/4 melanzane lunghe non grosse, 6/7 pomodori San Marzano o piccadilly.

Con grande cura stendete le patate condite sul fondo di una bella pirofila, che poi porterete anche a tavola.

Alternate sulle patate le fette di verdure, facendo in modo che stiamo non ben strette tra loro e ricoprite completamente le patate.

Irrorate di olio EVO  e un bicchiere di vino bianco, poco sale e ancora tantissime erbe aromatiche tritate.

Infornate per una mezz’oretta.

Estraete poi la pirofila dal forno e ora inserite delle fettine di brie tra le verdure.

Informate nuovamente finché termina la cottura delle verdure e il brie si sarà ben sciolto.

Ora accendete la funzione grill e fate leggermente gratinare.

Questo è un ottimo piatto unico, ma anche un goloso contorno.

 

Un buon bicchiere di rosato fermo freschissimo sarà un ottimo accompagnamento.

 

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