Corso di cucina vegetale - Le erbe spontanee a tavola

Le Erbe spontanee a Tavola

23 APRILE 2024

Ritrovo ore 18:30 per la passeggiata.

Inizio corso all’interno della cucina alle ore 19:30 fino le ore 22:00 circa.

Chi non potrà esserci alla passeggiata, potrà arrivare tranquillamente per l’inizio del corso in cucina come di consueto, le erbe spontanee verranno raccolte e poi osservate e cucinate in cucina.

Portate con voi un coltello e cestello per la raccolta delle erbe da portarvi poi a casa.

La raccolta delle erbe spontanee è un’attività che per alcuni anni si è fermata, smarrendo così nozioni preziose che venivano tramandate da generazione in generazione; un tempo era una vera e propria necessità sia culinaria che curativa e la si faceva quotidianamente.

In questo corso andremo a raccogliere le erbe, le osserveremo, conosceremo le loro potenzialità e versatilità. Poi ci troveremo in cucina per assaporare i loro aromi in deliziose ricette.

Ricette trattate:
il pesto, la pasta fresca ripiena, gli involtini, misticanza di erbe crude e cotte, la zuppa e torta salata.

Per info e iscrizioni: https://www.ilprofumodellafreschezza.it/le-erbe-spontanee-a-tavola/