“Dieta senza rinunce cercando il benessere”

Affrontare una dieta non significa necessariamente fare sacrifici. Perché oltre alle diete tradizionali, quelle che fanno fare delle rinunce, esistono le diete che prevedono un approccio olistico all’alimentazione.

Di che cosa si tratti, esattamente, lo ha spiegato Elena Mazzetto ieri in diretta ai microfoni di Delta Radio, ospite del programma condotto da Fiammetta Benetton “Eccellenti”. Elena Mazzetto è una dietista non prescrittiva: “Da ormai 4 anni ho scelto di abbracciare questa strada totalmente diversa rispetto alla classica - ha spiegato - Significa non prescrivere diete ma educare le persone ad ascoltare i segnali del corpo, ossia cosa vuol dire avere fame, cosa sia la sazietà, cosa sia il piacere, perché il cibo è piacere. Quello che si fa con me è camminare insieme verso la scoperta del benessere puro e autodeterminato della persona. Non c’è uno schema, non c’è una rigidità, non si sviluppano i soliti confronti tra cibi buoni e cibi cattivi ma si ragiona su cosa è vantaggioso o meno per la persona. La cosa bella, per come lavoro, è che tengo in considerazione il benessere fisico ma anche emotivo e sociale delle persone. E’ molto importante per me personalizzare il percorso che affronto con la persona e valutare come raggiungere il benessere. Si inizia decostruendo quella che si definisce ‘cultura della dieta’. Vuol dire far comprendere che ragionare meramente per calorie e per modifica dell’introito calorico per arrivare alla perdita di peso non è sostenibile per un corpo. La variabilità genetica esiste e quindi non è detto che perdere peso sia l’obiettivo del benessere. Si cerca di trovare un equilibrio tra la componente fisica, sociale ed emotiva. Questa è la chiave di lettura”.