Torta rovesciata con albicocche

Ingredienti:
Albicocche
40 g di zucchero
10 g di acqua
1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
3 uova


Procedimento
Preparate il caramello con acqua e zucchero, una volta dorato versateli sul fondo della tortiera e distribuite le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo.
In una ciotola unite lo yogurt, le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e l'olio ed amalgamate tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il composto sulle albicocche, sbattete la teglia per eliminare l'aria e cuocete in forno statico già caldo per circa 45 minuti a 180.
Sfornate e capovolgete la torta ancora tiepida altrimenti il caramello tenderà ad indurire.