POLPETTE ALLA BIRRA

Ventesima puntata con la cucina di Isi Coppola su Delta Radio! 

Ingredienti:
400g Macinato di bovino (macinato due volte)
2 Salsicce
80g Pane raffermo
200ml Latte fresco
1 Uovo intero
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
2 Cipolle bianche grandi
Concentrato di pomodoro q.b.
1 bottiglietta Birra bionda
10g Burro

Preparazione

Preparate l'impasto delle polpette con macinato, salsicce, prezzemolo, un uovo, pane ammollato nel latte, sale e pepe. Lavorate bene tutto in un mixer o impastando bene a mano in una terrina. Formate delle polpette di medie dimensioni e infarinatele bene. 
Fate rosolare in tegame con una nocina di burro fino a raggiungere una crosticina dorata. 
Una volta rosolate mettetele da parte e nello stesso tegame fate appassire le cipolle tagliate fini con un cucchiaio di concentrato. Unite anche le polpette e versate la birra. Lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti. 
Una volta pronte saranno tenere e belle saporite, un modo diverso di mangiare le polpette!