COLOMBA SALATA

Ventitreesima puntata con la cucina di Isi Coppola su Delta Radio! 

Ingredienti:
- 1/2 Rotoli di pasta sfoglia rettangolare oppure pasta per focaccia
- 20/25 Bocconcini di fiordilatte
- 2 Vasetti Pomodori semi secchi
- Origano

Al posto dei pomodori semi secchi potete mettere anche mezzo filetto di acciuga e mezzo fiore di zucca. 

Preparazione

Stendete sul vostro tavolo da lavoro la pasta tenendo sotto la sua carta forno, tagliatela per il lato lungo un 5/6 strisce e poi tagliatela per il lato corto in tre strisce, in modo da ottenere dei quadrati quasi perfetti. Al centro di ogni quadrato mettete il bocconcino di mozzarella fiordilatte e poi aggiungete gli ingredienti che preferite. Due versioni, una vegetariana aggiungendo pomodorini semi secco e origano, una sfiziosa un po’ romanesca aggiungendo acciuga e fiore di zucca.
Chiudete formando delle palline che disponete in uno stampo da colomba, quelli di carta vanno benissimo, o usare anche uno stampo classico da torta.
Infornate a forno caldo 180gradi e lasciate cuocere a doratura. Estraete quando sarà raffreddata e sarà un antipasto pasquale bellissimo e molto sfizioso!