Come far brillare le stelle sulle cucine polesane

“L'alta cucina non è una cosa per pavidi – disse lo chef Auguste Gusteau, protagonista del film di animazione ‘Ratatouille’ - bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore!”. Con della selvaggina e dell’insalata, chi avrà l’ardire di ricamare un menu e portarlo ai tavoli di un ristorante in Polesine? Questa è la sfida, ma è pure una delle “Visioni” scaturite da questa quarta puntata del Salotto, che vede protagonisti Stefano Callegaro, chef polesano vincitore di Masterchef, e Igles Corelli, cinque stelle Michelin conquistate da chef nei suoi ristoranti, a partire dal mitico Trigabolo di Argenta, in provincia di Ferrara.